<中時新聞>吃貨快衝！台鐵便當節爆熱潮 A5和牛美味限量搶購

為期4天的「第9屆鐵路便當節」今（8日）進入第2天，海內外53家業者在現場開賣超過47款鐵路便當等商品，還有周邊商品、鐵道旅遊及各種吃喝玩樂方式；適逢端午連假假期，台北車站一樓多功能展演廳一早即湧現大量排隊搶購人潮。

日本烘焙品牌BAKERIES LAB.近日正式進軍台灣，該品牌的成功除了美味麵包還包括獨特的經營策略，注重產品品質和加盟主的利益、嚴選合作夥伴，因此創造出日本最難加盟的麵包店傳奇；目前該品牌在東京、大阪、福岡和千葉等地擁有30家店，每家店都成為在地的排隊名店。

這次BAKERIES LAB.由「希牛食研所」引進台灣，社長幸田望希憑藉其對台灣和日本市場的敏銳洞察力，促成合作。這幾天在台鐵便當節活動上，由於麵包商品限量，一度衝上現場所有烘焙品牌第5名。

社長幸田望希今表示，單條黃金吐司需要3個麵糰，過程費工耗時，台灣的師傅使用的麵粉都是日本空運來台，光是空運的運費就花了10多萬台幣，目前冷凍櫃及烘焙設備已完成，最快希望7月可以順利在台灣展店。

除了BAKERIES LAB.的限時快閃，「希牛食研所」也在台鐵便當節推出「和牛燥霸分享便當」，這款便當採用A5等級沖繩和牛製成，價格不到400元，還附贈精美環保的無塑植纖日式便當盒，只需簡單加熱，不管是搭配白飯還是拌麵，都能輕鬆與家人朋友分享來自沖繩的頂級和牛美味，也是端午佳節的絕佳伴手禮。

摘自中時新聞網報導/記者洪秀瑛